Browar Lubicz

---

Historia

Historia browaru sięga 1840 roku, kiedy to został wzniesiony budynek w stylu eklektycznym dla Rudolfa Jennego. Po jego śmierci w 1853 roku, obiekt przeszedł w ręce jego zięcia, Juliusza Augusta Johna, a od 1879 roku zarządzali nim jego synowie: Alfred i Hugon. To właśnie ten browar, znany jako Browar Johna, zdołał zdobyć tytuł największego browaru w Krakowie, a następnie w całej Galicji. Jego produkcja piwa szybko zyskała renomę, zdobywając liczne nagrody i medale na krajowych wystawach.

W miarę upływu lat, kompleks browarowy przeszedł znaczne zmiany i rozbudowy. W 1904 roku, po sprzedaży browaru baronowi Janowi Götz-Okocimskiemu, zmieniono jego nazwę na Browar Krakowski i Fabryka Przetworów Słodowych J. Götza. W tym czasie dokonano również modernizacji zakładu, jednakże w 1930 roku na browar wpłynął wielki kryzys gospodarczy, prowadząc do znacznego spadku popytu na piwo. W 1931 roku zmarł Jan Götz, a jego syn Antoni objął zarząd browaru. Niestety, w 1936 roku strajk pracowników istotnie wpłynął na produkcję, co skutkowało utratą wielu klientów.

Wybuch II wojny światowej przyniósł browarowi jedynie niewielkie zniszczenia, a produkcja została wznowiona pod koniec 1945 roku za zarządzania Juliusza Komornickiego z rodziny Götzów. W 1946 roku browar przeszedł nacjonalizację, funkcjonując jako Browar Kraków, który został podporządkowany Centralnemu Zarządowi Przemysłu Fermentacyjnego w Zabrzu. W 1951 roku powstały Krakowskie Zakłady Piwowarsko-Słodownicze, a w latach 1955-1968 przeprowadzono gruntowną modernizację obiektu.

Po zakończeniu działalności Krakowskich Zakładów Piwowarsko-Słodowniczych w 1968 roku, browar stał się częścią Zakładów Piwowarskich w Okocimiu. To właśnie wtedy zainstalowano jedną z pierwszych warzelni blokowych w Polsce oraz nowoczesną linię rozlewniczą, sprowadzoną z NRD. W 1985 roku zespół zabudowań browaru został wpisany do rejestru zabytków, co przyczyniło się do ochrony obiektu.

Rok 1988 przyniósł zmiany, które podniosły jakość produkcji. Piwo „Krak Pils” odnosiło sukcesy na krajowych targach. Przejrzysty rozwój miał miejsce również w latach 90., jednak z powodu braku możliwości ekspansji, w tym historycznym obiekcie postanowiono produkować jedynie piwo „Jasne Mocne”. W końcu, w 2001 roku, ówczesny właściciel Browaru Okocim – firma Carlsberg, postanowił zaprzestać produkcji piwa w Krakowie.

Na szczęście w 2015 roku zrealizowano projekt związany z rewitalizacją browaru, przywracając jego działalność i otwierając nowy rozdział w bogatej historii tego miejsca. Przez wieki browar ten przekształcał się, dostosowując do zmieniających się warunków rynkowych oraz potrzeb klientów, ale jego historia pozostaje niezatarte w pamięci krakowian.

Aktualny status browaru

Od 6 kwietnia 2006 roku browar jest kluczowym punktem na trasie Krakowskiego Szlaku Techniki. Z historycznych struktur przetrwało wiele cennych obiektów, w tym: budynek wagi, magazyny, obiekty ekspedycyjne, suszarnia słodu i słodownia, a także kotłownia z charakterystycznym 37-metrowym kominem.

Wśród innych zachowanych elementów znajdują się również budynki, w których niegdyś działała maszyna parowa, piwnice fermentacyjne i leżakowe, a także warzelnia, zespół rezydencjalny oraz budynki administracyjne i socjalne. Na dziedzińcu możemy zobaczyć urządzenie do nabijania obręczy na beczki oraz hydrauliczną pompę ciśnieniową, które są świadectwem dawnej technologii i rzemiosła.

---

Oceń: Browar Lubicz

---