Kompleks fabryczny wytwórni wódek na Dąbiu w Krakowie

Budowę kompleksu zainaugurowano w 1928 roku, opierając się na projekcie autorstwa inżyniera Stanisława Piotrowskiego Designacja Państwowego Monopolu Spirytusowego. W szczytowym okresie, główną część zespołu fabrycznego, która obejmowała halę produkcyjną oraz magazyn, zbudowano po obydwu stronach toru kolejowego. Był on połączony z linią kolejową biegnącą w kierunku Kocmyrzowa, a w pobliżu znajdowało się istotne dla tego regionu punkt - stacja Kraków Dąbie.

Projekt budynków, realizowany przez jedną z największych firm budowlanych okresu międzywojennego - Spójnię Budowlaną Stryjeński, Mączyński, Korn - charakteryzował się eleganckimi, ceglanymi elewacjami, które jedynie częściowo zostały otynkowane wokół okien. W okresie powojennym niestety budynki te zostały otynkowane w całości, co skutkowało utratą ich pierwotnego charakteru.

Oprócz obiektów fabrycznych, w kompleksie zbudowano również trzypiętrowy budynek mieszkalny dla kadry kierowniczej zakładu, który mieścił żłobek, co świadczy o zróżnicowanej infrastrukturze socjalnej w miejscu pracy.

Produkcja w Państwowej Wytwórni Wódek nr 11 rozpoczęła się w maju 1931 roku. W tym czasie fabryka zatrudniała około 500 robotników oraz 55 pracowników umysłowych. W trakcie II wojny światowej Niemcy znacząco rozbudowali fabrykę, co skutkowało zwiększeniem zatrudnienia do 1000 pracowników.

Po zakończeniu działań wojennych krakowskie zakłady przeszły pod centralne zarządzanie w Warszawie, co doprowadziło do powstania Polmosu. W okresie PRL-y fabryka stopniowo przechodziła modernizację, a nowe obiekty były dobudowywane do istniejącej infrastruktury.

W 1991 roku zakłady wydzieliły się na Krakowskie Przedsiębiorstwo Przemysłu Spirytusowego i Drożdżowego „Polmos”, wprowadzając nowe linie rozlewnicze i nowości produktowe na rynek. W 1997 roku zmieniono nazwę zakładów na Przedsiębiorstwo Przemysłu Spirytusowego – Destylernia „Polmos” w Krakowie, a w 1998 roku na Destylernia „Polmos” w Krakowie S.A. W 2002 roku nastąpiła prywatyzacja destylarni, kiedy to weszła ona w skład grupy kapitałowej Belvedere, obecnie znanej jako Sobieski.

Ostatecznie, w 2010 roku, zakłady produkcyjne w Krakowie zakończyły swoją działalność. Wyposażenie zakładów zostało przekazane do innych podmiotów grupy, a produkcja wódki Krakowskiej przeniesiona do Polmosu w Łańcucie. Budynki te aktualnie są wynajmowane przez inne firmy, co daje im nowe życie w ramach zmieniającego się krajobrazu biznesowego.